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    <title>お金の向こう側</title>
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    <modified>2008-10-12T14:05:02Z</modified>
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 <title type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[私の見る人材派遣業界は]]></title>
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 <modified>2008-10-12T14:05:02Z</modified>
 <issued>2008-10-12T23:05:02+09:00</issued>
 <content type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[「自分の行動に責任を持たない社会人が集まる業界」です。”責任を持たない”と言うことは、当然ながら迷惑も考えません。これまで業界最大手から大手、中小まで約４０社以上の業界人多数と会って見てきた結論です。結局「登録」は、ただの個人情報集めでしか無いんでしょうけど。”責任持って行動して”と言ってやると、「初めて聞きました！貴重なご意見を」と回答してくる業者が。大手を中心に非常に多く、呆れます。当然、それ以降の音信は無くなります。人材派遣や人材紹介で良いウワサ・口コミは、まず聞きません。広告や自社サイト上の主張とウワサ・口コミで聞くギャップの大きさを、つくづく感じます。もっと社会人としての自覚と責任を持って貰いたいものですが。人材派遣会社って、大手など規模や知名度ではない、中小や地元系が悪いとも言えない。目立つ業者ほど要注意ってトコでしょうか？今のところ「口コミ」しか信頼できる情報がありません最近、派遣業界の評判の悪さに大変苦労しています。また、派遣元、派遣先の知識のギャップや考え方のギャップに驚きを感じています。同業の会社でも、考え方が違ったり方針が違ったり。。。営業をしに行った先で、既存の派遣業者から抵触日について聞かれた事が無いという会社も有りますし、１年以上の派遣をするには労働組合や従業員の代表から了解を取らないと行けない事も知らずに派遣を使っておられます。これは、派遣元にもかなりの責任があるように思うのですが・・・しかし、全ての法律を説明する訳にも行かないですし、難しいです。。。ウチは小さな会社ですので営業とコーディネーターと一緒に必ず派遣先の挨拶に行くようにしています。そうすれば、スタッフさんの働く状態、会社（派遣先）の様子。派遣先担当者の雰囲気とか、共有できる情報が多くなると思います。]]></content>
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 <title type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[どの業界でも「営業」の仕事って、]]></title>
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 <modified>2008-10-12T14:01:31Z</modified>
 <issued>2008-10-12T23:01:31+09:00</issued>
 <content type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[商品を売り込む、自分の信用を買ってもらう、他にも、有ると思います人材派遣の場合、前者は労働者、つまり「派遣に出すスタッフさん」に一応該当しますね後者は企業（顧客）と、スタッフさん（派遣労働者）のそれぞれに該当しますね後者のうち企業（顧客）との信用信頼は、良く存じていると思います当たり前ですね問題は、”スタッフさん（派遣労働者）”との信用信頼を”重要視”している営業さんってどのくらい御出ででしょうか？個人的には、残念ながらほとんどお目に掛かっていません。。。特にスタッフさん（人間）を相手に信用を潰していては、あとあと非常にやり難くなりますしされたスタッフさんは、当然のごとく周りに「口コミ」し出します広告より信頼性が高い口コミも「悪いウワサ」ほど凄い勢いで広がっていきますスタッフさんの口コミでは､残念ながら一番多い悪評として聞こえてきます数字の達成も大事ですが、その為に社会人として、人間として”信用を潰して”何が残るでしょうきっと「後悔」でしょうか心当たりは有りませんか？信用を獲得できれば、別に広告しなくてもウワサで人が集まってくるものですその代わり、大変ですけど派遣営業は行動に責任を持たず、自分の信用を潰しては逃げて帰っていきますビジネスマナーを弁えていない、社会人としての質が低い人多数見てきました企業から、スタッフさんからの「信用獲得で成り立つビジネス」であることをくれぐれも忘れずに一度、ご自身を見詰め直して見て下さい。。。]]></content>
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 <title type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[中小派遣会社から大手外資系の派遣会社を経て、]]></title>
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 <modified>2008-10-12T13:55:52Z</modified>
 <issued>2008-10-12T22:55:52+09:00</issued>
 <content type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[今は資本系派遣会社に籍を置いております。 派遣業界での経験は９年。 （もうすぐ１０年です） 先日、行政の業務停止を受けた２社。 ここが派遣全体の質を落としたと思います。 またクライアント（派遣先企業）も、派遣法で抵触するのを知りながら職種や業務内容を書面上だけ変更して、同じスタッフで継続。 要するに直接雇用する気などさらさらない、ということです。派遣業が諸悪の根源とされていますが、利用する企業側の身勝手な言い分に、何度泣かされたことでしょう。真っ向から派遣法を、労働基準法（みなし使用者）を説けば「派遣はおたくだけじゃない」と逆切れされるのがおちで。事前打ち合わせ、業務内容確認、職場見学などと称する実質の面接も、派遣会社だけがやり玉に上がっていますが基本的な「競合禁止」や「人物の特定の禁止」を無視しているのはやはり派遣先の企業です。やっと就業スタートすれば、好悪の感情で人員交替通知、「スタッフのスキル不足」という尤もらしい言い分でスタッフを途中終了させ、入れ替えろと言う。スキル不足について詳細を尋ねると、ろくに応えられない。派遣会社が年間に払う「解雇予告手当」もバカにならない。紹介予定派遣もそう。面接終了後、陰でこっそりスタッフに連絡し、採用。派遣会社にいかにして紹介料を払わずに済ませるかに苦心。こんな企業の相手をしようと思えば、派遣会社の営業もしたたかで図太くなければ本人も会社も壊れます。私の10年近い経験の答えはそんな感じでしょうか。これから日雇い派遣が規制され、各種保険加入では生きられない派遣会社が淘汰されるように思います。 そして、その次のターゲットは「専ら派遣」だと確信しています。 あと2～3年は混乱するのではないでしょうか。 ]]></content>
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 <title type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[洗顔にはちみつ、その後精製水使ってますよ]]></title>
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 <modified>2008-06-23T13:58:30Z</modified>
 <issued>2008-06-23T22:58:30+09:00</issued>
 <content type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[これから蜂蜜を初めて使う方は、一度腕の目立たない場所でパッチテストを行ってからやった方がいいと思いますよ

無添加、天然、どんなものでも合う合わないは人それぞれ違いますので
まず顔から始める前に二の腕なので試してからやってみて下さい洗顔に蜂蜜を入れると泡がきめ細かくなるので私は大好きです！！蜂蜜パックもたまーにやってます。！でもあまりやりすぎると肌がビニールみたいになるそうです！！（ピーリング効果のあるものや、スクラブなども毎日はやらないですよね）！！ついでに、シャンプーに混ぜて使っても髪がさらさらになりましたよ～！！以前はちみつに黒糖混ぜたパックが美白に言いといわれ試してみましたよ！！結果はびっくりするほどの効果がありましたよ！友達にも「肌が白くなったね！」といわれていましたよ。！！「食品はだめ！」っていう意見もありますが、洗い流すし問題ないと私は思います。！だって昔は化粧品なんてなかったしね！！！！バレンタインに使ったはちみつがちょうど余っていたのでｗ！！洗顔は洗顔フォームを変えてから！洗顔後の乾き(化粧水等すれば平気)が気になっていたのが気にならなくなりました。！あと泡のカンジがクリーミーでいいカンジです！！また数日の使用なので効果はわかりませんが、肌の調子もまずまずなので続けてみようと思います！！ただ、はちみつのあま～いにおい、毎回ウッてなります！！！髪の方はトリートメントに混ぜて。！トリートメントとの相性なのか、髪の痛みのせいなのか！あたしには変化わかりませんでした！！ただお風呂あがり、たまにフワっと香るはちみつは好きでした。！今度はシャンプーで試してみようかな。。！！洗顔にはちみつ→精製水の！順番なんですね！！！二の腕で試してみたいと！思います！！！とりさんわどんな！蜂蜜パックをなさって！いるんですか？！！教えていただけると！嬉しいです！！私ははちみつ洗顔（orはちみつパックのあとにはちみつ洗顔）→精製水にしてます！！精製水は使い始めたばかりなので、まだこれといった効果は出てないんですが！多少毛穴は小さくなりましたよ～！！冷蔵庫で冷やしてるからかもしれませんが（笑）！！蜂蜜パック、今は時間がないのでそのまま蜂蜜を塗って５分くらい放置してます！！以前は黒糖を入れてレンジでチン♪して作ったパックをしてましたが！結構美白効果あったように思えます！！うちも精製水！始めたばっか！なんですよ！！！！冷蔵庫で冷やしてるので！使うときとても！気持ちいいです！！今日やっとはちみつ！見つけました！！！今晩早速使ってみたいと！思います！！はちみつパックも！やってみますね！！今日初めて 洗顔にハチミツ！入れてみました！！半信半疑でしたが、！洗顔→精製水でｺｯﾄﾝﾊﾟｯｸ！→化粧水で肌がﾓｯﾁﾘした！気がします！！シャンプーにも入れましたが！これもわたしにはすごく！合うみたいです！！ｼｯﾄﾘ広がらないです！！質問いいでしょうか！！洗顔は市販の洗顔でなんでもいいのでしょうか?！はちみつは100均ので平気と書いてありましたが、何か他に買うときに気を付けた方がいいことや、"これがいい!"みたいなものはありますか?！洗顔、はちみつの割合はどのくらいですか??！はちみつ洗顔→化粧水でも平気ですか?！！！毛穴の黒ずみとにきびに困ってます。教えてもらえると嬉しいです!]]></content>
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 <title type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[珈琲が好きで毎日飲むので、それが悪いのか。]]></title>
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 <modified>2008-06-23T13:57:25Z</modified>
 <issued>2008-06-23T22:57:25+09:00</issued>
 <content type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[止めるしかないのか。

ビタミン剤と食事管理を徹底して頑張ってみたいと思います。

唇ではなく完全にあごですよ～アゴ～･･凹みます･･

口唇ﾍﾙﾍﾟｽは、口内や唇に限らず、顎にも鼻の下にも出来ます。

ﾆｷﾋﾞのようなﾌﾟﾂﾌﾟﾂのかたまり、ﾋﾟﾘﾋﾟﾘと痛い、周期的にできる、膿が出たりしませんか？違ったらごめんなさいね


でも口唇ﾍﾙﾍﾟｽは厄介なので


顎のﾆｷﾋﾞ＆ﾆｷﾋﾞ跡には、ビタミンＡが良いですよ


私は肝油ﾄﾞﾛｯﾌﾟｽ食べてます

私はヘルペスが首にできたことがあるのでわかりますが、多分ヘルペスではないと思われます･･痛いのはピリピリではなく、根っ子が動くから痛いという感じなのです。

最近肌荒れがひどいです
にきびトピックにもコメントしたのですが…
ニキビ以外にも
普段使ってた化粧水がピリピリして、特に唇が痛いです

化粧水何種か使ってたのですがすべてダメで、(今まではよかったのに)最近手作り化粧水を作ったのですがピリピリ感もなく唇も痛くなくいいのですが、いまいち潤いがたりないというか…化粧ノリも悪くカサカサします。おとつい気付いたのですが目の下のシワが出来てきました。。
何がいい方法や
同じ経験してる方
いらっしゃいますか


今使ってるのは
《化粧水》
精製水
蜂蜜
グリセリン
ゼラニウム(精油)
です。
《クリーム》
市販のクリームです。
最近植物オイルに変えようか迷ってます。

私は手作り化粧水のあとに、無添加のﾛｰｽﾞﾋｯﾌﾟｵｲﾙ塗ってます。

ｵｲﾙ系なら乾燥も防げるのでは？

10代のときにはなかったのに20代に突入してから
急にほぼ慢性的な大人ニキビに困っています。

ニキビの予防法と治療法、おすすめの商品などなど何でもいいので情報を下さい。

私はインナードライでカサカサするのに時間がたつとビックリするくらいテカリます
(笑)
そういうお肌でも
ローズヒップオイルは大丈夫でしょうか

毛穴のつまりとか気になります。。。

私が美容整形外科ですすめられた商品でいまでも気に入ってつかっている商品ですが、ラロッシュポゼのターマルウォータにデルファーマのVCIPです。ターマルウォータはフランス製の水ですが、とても気持が良いんです。その後にVCIPこれはビタミンです。
その後に薄く乳液で夜は完成。
朝はこれに日焼け止めをぬり終わりです。
トラブル肌にもはりもつやも良いですよ
試してみてくださいね

昨日辺りから唇が荒れだして露？みたいなのが出てきました。
すごいイズくて。。。
皮膚科行ったほうがいいですかね？

それって水膨れみたいになってませんか。もしくは痒みがあったりしませんか？？

もしかしたら帯状疱疹かも

もしそうなら大変なので1日も早く皮膚科に行くことをお勧めします

私も先月同じようになりました

皮膚科に行くのが遅くなり、ひどくなる一方で

口唇ヘルペスという診断でした。
飛びひすることもあるので、一応早めに皮膚科に行かれたほうが良いと思います

酷くならないといいですね]]></content>
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 <title type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[お金をかけずに美肌になる方法]]></title>
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 <modified>2008-06-23T13:53:48Z</modified>
 <issued>2008-06-23T22:53:48+09:00</issued>
 <content type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[友達にすすめられて昨日からはじめました


まだやりはじめたばっかりなんで効果はわからないですけど。
しっとりしてきたような


前に
試された方いますか？

・朝と晩の洗顔にはちみつを加えていつも通りに洗顔する

はちみつは純粋のがイイみたいですよ


100均にも売ってるしこれで肌が綺麗になったらかなりうれしいですよね


友達いわく
しっとりして毛穴が消えるみたいです

はちみつが欲しくなり
いろんな所に買いに
走ったのですが‥

『中国産』しかなく
買うことが
できませんでした


皆さんわどこではちみつを
買われていますか？

したことありますが、自分は洗顔後に軽いパックのような感じでやってました

私はデパ地下の自然食を扱っている店などで買いますよ


都内とかでしたら
ナチュラルハウスとか

はちみつとヨーグルトを混ぜて（１対１くらい）
コットンに塗り顔にパックしています。

時間が経つとコットンにパックが固まって
肌がもっちりします。

※パック中、コットンから水分が出てきますので
ティッシュで軽くコットンを抑えて下さい。

わたしはオリーブオイルがいいと聞き、いつもオリーブオイルで洗顔しています
しっとりするし、メイクもしっかり落ちるしオススメです

明日早速探しに
行ってきます！

教えていただき
ありがとうございました


皆さんいろいろ
試されてて
凄いですね`


勉強になります.

はちみつを
使われてる方で
精製水も使われてる方わ
いらっしゃいますか？

はちみつが美肌効果にいいという知識はありましたが、食用としてのみと思ってました。

今晩初めて試してみて、一度で効果を実感できたことに驚いてます。

洗顔、ボディ、髪と全て実践しました。
肌のもちもち感。
髪の指通り、きしみの改善。

明日から続けていこうと思います。

はちみつ大さじ2、塩大さじ1を混ぜてヒジ、ヒザ、腕のザラザラにもしっとり綺麗になるみたいです

洗顔ではないんですけど…友達に聞いてやったんですけど、唇に蜂蜜を塗ってオリーブオイルをつけてラップするとぷるぷるになります

リップクリームだけじゃどうにもならない人にはおすすめです

はちみつｯてそんなに効果あるんですね


そーいえば、知人のお家が養蜂場をやってて、お母さんがめちゃくちゃ若いです
毎日ﾛｰﾔﾙｾﾞﾘｰ飲んでるって聞きました


完全にそれもはちみつ効果ですね～

ハチミツパックの後は化粧水や保湿クリームなど使用すべきなのでしょうか？

蜂蜜洗顔やってみました



最近洗顔を変えたら
泡立ちがネット使ってもィマィチで・・・


しかし蜂蜜混ぜたらすんごくナィスな泡になりまして・・・

パックもしてみました

しかし口に入る入るwww
ぉぃしかったです
www

毛穴への効果はぁまりわかりませんでしたが

化粧水つけたら毛穴がぃつも以上に
引き締まりました


そして化粧水の浸透が素晴らしく良いです

前にもらった高い化粧水の
サンプルくらぃの勢いがぁりました
www


私は敏感肌＋ニキビに悩まされてるんですが
これは美肌効果が期待できるので楽しみです



情報提供をしてくださった
みなさまに感情してぃます]]></content>
</entry><entry>
 <title type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[肌荒れ　急な肌荒れ（肌あれ、肌トラブル）]]></title>
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 <modified>2008-06-23T13:42:06Z</modified>
 <issued>2008-06-23T22:42:06+09:00</issued>
 <content type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[私も同じ頃同じような症状ありました
多分私の場合はストレスと精神系の薬のせいです
お金をかけず…とは反するのですが、シーボン化粧品のクレンジングとサロンのマッサージのお陰で改善しましたよ
マッサージは化粧品の購入金額に合わせて無料で受けられるものです
とりあえずはたまった汚れをキレイにして、栄養を与える…が基本だと思います
ご自身に合ったクレンジングでマッサージしてみてもいいかもしれないです

あごにありえないくらい大きなニキビが三粒できました、小さいものがいくつかかたまって大きな一粒になってる感じです。
・
ヶ月おきに必ずやって来るのですが口を動かすだけで痛くて大変です･･今回はあまりにひどいので皮膚科に行くことにしましたが、みんなにどうしたの？？とか言われてホント辛いです。こっちが聞きたいわー！って感じですよ。

脂性肌であぶらとり紙が必需品です

それやのに鼻の皮膚がめくれたりします

これってどぉしたらいいんでしょうか､､？
教えてください

美容学生で
あたしも一時期
肌荒れに悩んでました

皮膚化学の授業で
先生に聞いたところ
チョコラＢＢピュアが
いいと聞きました

お金はかかってしまうけど
(半月で８００円くらい)
早い人では２日くらいで
効果が出るそうです
半月飲み続けると
１ヶ月は肌を保てるとか‥
もちろん、化粧水･乳液は
欠かさずに


ちなみにあたしは
１週間くらいで
元に戻りました


個人差があると思いますが
よかったら参考にしてください´｀

あぶらとり紙は必要な油や水分まで取ってしまうので脂性肌の方でも使うのは良くないですよ
表面の必要な油がなくなると体はますます潤そうとして油を出すしくみになってます。でも水分を出すことが出来ず乾燥して皮が剥けます
なので皮が剥けるのによけいテカってしまうんです

精製水や普段使ってる化粧水を含ませたコットンで押さえるとか湿らせたハンカチとかで軽く表面の油を取ってあげるととり過ぎず水分も補給出来て保湿にも繋がるのでオススメです


きむし


それはﾆｷﾋﾞではなく、口唇ﾍﾙﾍﾟｽでは？

はじめまして。32歳いい年なのですが、ここ4年位おでこのプツプツ小さな白にきび(たくさんあり)が全く治りません。
皮膚科でピーリングと、ビタミンCローションが一時期効いた時もありましたが、最近は全然効きません。
ダラシンゲルも駄目でした。

]]></content>
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 <title type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[ジョリーパスタのカルボナーラ]]></title>
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 <modified>2008-06-22T14:37:01Z</modified>
 <issued>2008-06-22T23:37:01+09:00</issued>
 <content type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[ジョリーパスタでも店舗によって味が違う気がしますが･･･


本格的なカルボナーラは卵白は使わないと聞きましたが、
こちらのカルボナーラはおそらく卵白も使用していると思います。

作り方、どなたかご存知ですか？元ジョリパ店員ですが
麺１２０グラムに対して６０グラムのホワイトソースに粉チーズ１０グラム（働いてた時はモッツァレラを粉にしてたはず）塩６グラムに全卵でした。（ような）
ベーコンと荒挽コショウもお忘れなく。

家で作る時はピュアオリーブオイルでベーコンはカリカリに牛乳にシチューのルゥ薄目に入れアルデンテより固めで麺を上げてソースの中でアルデンテに。
仕上げに火からはなして卵投入！
ちなみに麺はうどんにしてもおいしいですよ
卵黄だけも美味しいですが全卵のがトロトロ感あって僕は好きです

今は、ジョリパのクリームソース１２０グラム、パルミジャーノ、塩少々

パルミジャーのは、お好みじゃないかなあ？
店では、決まってますが

タマゴは、麺などを全部入れてよく混ぜて、全卵を入れてよく混ぜて
火にかけて後は、すばやく混ぜる

パスタのゆで汁を少し多めに入れるとだまになりにくいですよ

ゆで汁いれるなら塩は少なめに

私はシチューを生クリームで少し伸ばして作りますよ

はじめまして。 ジョリパスのお名前を見て，お邪魔させていただきました。
カルボナーラから外れてしまうのですが…。
「モッツアレラチ－ズのトマトソ－ス」が大好きで…。もし差し支えなければ，レシピ教えていただけますか
よろしくお願いします。

早速ありがとうございました！

てっきり生クリームを使用するのかと思っていました。
ホワイトソースなんですね。

ニンニクが入っていた気がするのは気のせいでしょうか？

ありがとうございます。

今と昔って違うんでしょうね？

今のカルボナーラも好きだけど、熱烈にハマっていたのは10年前で･･･


今度早速試してみます！

10年前にバイトしていました！
ちょうど、モルネがベシャメルに変わった時期です。
カルボにはおろしニンニクを入れてました。

モツァトマトは
ニンニクスライスとたかの爪をオリーブで炒めてから
ホールトマトをつぶしたやつに塩コショウだけです。
麺を絡めるときにモツァレラのダイスを投げ入れて
鍋肌で回しながら余熱で溶かします。
（どのパスタでもそうですが、麺をグルグルと回していると
具が鍋肌にはじかれていくので、そこで麺を先に取り出して盛り付けてから
具を上に載せると豪華に見えます！）

ご回答ありがとうございます
最近店が減ってしまって…悲しくて…早速作ってみます～

ありがとうございます！

やっぱり入ってましたか･･･

入れすぎてしまうと味が損なわれてしまいますよね。

さじ加減が重要ですね！

ちょっと外れてしまって申し訳ありません。
教えてくださーい


最近は行ってないのですが、なすとﾄﾏﾄのアラビアータ、今もありますでしょうか名前うろ覚えですみません

よろしければ作り方を教えていただきたいです
よろしくお願いします


あ、そういやベーコン炒める時におろしにんにく入れてたわ（笑）
にんにく好きなら個人的にはおろしより刻みのほうがいい味になるかと。

モツァトマトですが、家で作るならホールトマトの缶が200cc入ってるので180グラムくらいの麺ですね。塩は10グラムくらいかな？（ふつうのスプーンにちょっとすくってそれを3杯入れるので。。）
にんにくスライスに鷹の爪（割ると辛味が増します）狐色まで弱火でじっくり炒めて白ワインでふやけさすといい感じになります。で、ホールトマトはマッシュポテト作る時のやつでつぶして、麺は固め。トマトソースの中でアルデンテになるように火を加えていい感じでグツグツなってるところで火を止めてチーズ投入で完成ですね。

なすとトマトのアラビアータはレシピしらないですが、トマトソースに豆板醤でアラビアータソースにしてたので。（辛いのがお好きなら鷹の爪をジョリパのトマトソースは出来合いの物だったんで、作り方は知りませんがミンチ肉が若干入ったソースだったと思います。]]></content>
</entry><entry>
 <title type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[鮨屋のガリは]]></title>
 <link rel="alternate" type="text/html" href="http://money.beefsteakclub.com/564622062008.html" />
 <modified>2008-06-22T14:34:04Z</modified>
 <issued>2008-06-22T23:34:04+09:00</issued>
 <content type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[真似して作ってみたのですが、うまくいきません。
おいしく作れる方法をご存知の方
教えてください。
新しょうがをらっきょう酢に漬けると、わりと上手にできませんっけ？？そうなんですよね。
らっきょう酢の割合は、どんなかんじが良いのでしょうか？
新生姜を塩もみしたらいいのか、
温めた調味料で煮たらいいのか…

むむぅ。
いろいろやってみたらいいのですよね！
私がやる方法なのですが・・・・。

新ショウガ（生）をスライスし、沸騰しているお湯に、
さっと湯通しする。
市販の寿司酢に漬ける。

これで、綺麗なピンク色になると思います。
もう何年も作ってないのですが、これが一番お手軽かと。

ラッキョウ酢も市販されているようですね。
今度作るときは、試してみようと思います。

もし、漬け込み液も手作りされるのでしたら、
混ぜたものを一回沸騰させてから漬けるとよいと思います。
（＾＾）

ありがとうございます！
さっそく今夜やってみます。
なるほど！
湯通しするとピンク色になるんですね～。

生姜を薄くスライスし、塩もみしてしばらく置いてから、タオルか手ぬぐいでカスカスになるまで搾ってから、酢と砂糖を3対1位の割合で合わせた甘酢に漬けるとよく生姜に酢がなじんでおいしいですよ。

はじめまして♪

この間、新生姜が売っていて試してみました。
自分の好みで甘さなど加減できるし、生姜の香りが
良くて美味しくできました～♪
色はほんのりピンク色になりましたよ。
何日かたつと少し色がつくくらいかなぁ。。。

レシピはこちら

☆材料☆
　　　　　生姜　２００グラム
　　　　　塩　　小さじ１
　　　　　熱湯
　　　　　酢　　１カップ
　　　　　砂糖　７０グラム
☆作り方☆

　　　・　生姜を薄くスライスして塩をまぶす
　　　・　酢と砂糖で甘酢を作る
　　　・　沸騰したお湯をざるに入れた生姜にかけて
　　　　　水気を切って、熱いうちに甘酢につける。

ありがとうございます！

我が母上に教わった方法も塩を生姜にまぶしてという
方法でした。

せっかく みぃさま に教えてもらったのに、
湯通し戦法が、うまくピンク色にならず…
3回目の正直！
もう一回チャレンジしてみます～！

今年は作らない予定だったので、自分で作ってみることが
できないので申し訳ないのですが。。。。

以前料理教室で習ったはじかみ生姜も時間内にピンク色
（といっても桜色くらいです！）になりましたよ（＾＾）
湯通ししないと色付くのに時間がかかるみたいですね。

沸騰した鍋に生姜を入れて、再沸騰したら取り出す
というレシピもありましたよ（＾＾）

横入りで質問！！
寿司酢は沸騰させたものでなくていいんですか？

超遅レス申し訳ありませんでした！！！
たった今、上のご質問に気がつきまして。。。。

私も料理研究家でないので、詳しくは分からないのですが、
以前作った時は、寿司酢を沸騰させずに漬けたと思います。

沸騰しすぎると酸味が飛んでしまうように思いますし、
長期保存を考えるのであれば、沸騰したほうが
より安全かな？とも思います。（＾＾）
あまり、ご参考にならないかもしれませんが。。。

お寿司やｻﾝとは少しちがうけど新生姜にらっきょう酢をひたひたくらいにかけて一晩おくとおいしいですよ

ガリの作り方
１．生姜を用意する。皮をむき薄く縦にスライス。
２．笊に上げ熱湯をかける。これを行うのは実が柔らかい新生姜のみ。それ以外の場合はゆでる。
３．アクを抜く。冷水の中に入れ、アク抜きをする。
４．水から出して甘酢に漬ける。味はお店ごとで違いますのでお好みで。


こちらも簡単なのでお勧め
生姜の甘酢漬け
酢大匙６、砂糖大匙３、塩少々を火にかけて砂糖を溶かし、冷ましておきます。
同量の水で割り熱湯をくぐらせた棒生姜、薄切り生姜を漬ける。]]></content>
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 <title type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[王将のチャーハンは]]></title>
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 <modified>2008-06-22T14:28:30Z</modified>
 <issued>2008-06-22T23:28:30+09:00</issued>
 <content type="text/html" mode="escaped"><![CDATA[何度食べても美味しいですよね。

だけどあの味を家で出したく何度も作ってみたんですけど、あの味にはなりませんでした・・・
誰かあの味の出し方を教えてください。
王将の以外の店でチャーハンを食べても、あの味が出てきました。あの味は王将以外でも作れるはずなので、誰か知ってたら作り方を教えてください。正しくはソーハンライスですね。（店によって呼び名が違ってたらスミマセン。）

作り方は　若干水少なめの無洗米に、炊くときサラダ油と味の素を加える　です。

オーダーが来たら
このご飯に　卵、刻んだねぎ、チャーシューを加えて炒め、醤油と塩コショウで味付けすれば完成・・・だったと思います。

基本的に王将は店によって、作る人によって、味が違いすぎるので、（フランチャイズなのに・・・）
皆さんおっしゃるとおり、まずいところは本当にまずいです。

店によってセットの内容とかメニューが全然違うし・・・。
関東と関西で餃子の値段が違うのは何故なんでしょうかね？

あれ！？
今、王将のサイトみたら、ぎょうざの値段が20円も上がってるじゃないですか！！
俺が海外暮らししてる間に・・・。

で、いつ上がったんですか？（関係ない質問でスミマセン。）

東京の王将はマズイって聞いた

王将は味にｷﾏﾘはないらしいですよ。おいしければいいってテレビで前ありました。餃子のあんだけ工場から送られてくるから同じらしい。
炒飯は鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素、塩、ｺｼｮｳ、醤油でお店の味っぽくなる気がします。

ちょっとトピずれかもしれませんが、大阪王将と京都王将の二つあるってきいたのですが…。

京都は『餃子の王将』
大阪はただの『王将』って感じです。
こんな感じで良いと思います。

王将のチャーハン
そんな風に作っていたんですか？
勉強になった。

大阪王将って餃子の王将の人が独立したんじゃなかったかな。

一度行ったのですが、餃子の王将と全く味は違いますよ。

そうなんですね。

私は東京にすんでるんですが、王将と思ってたのは餃子の方でした。

ふとトピ主さんのはどっちかなあと思って

王将でバイトしてた者です。

チャーハン用のごはん、お店で炊いてました。
お店によって味がちがうのもほんとです。
バイトしてたお店はよかったんですが、ヘルプで行ったお店は味が違って戸惑いました

ちなみに、バイトしてたお店では、たしかチャーハンの味付けは、
塩、こしょう、味の素、しょうゆ、あとは「炒めたれ」と言われるものを入れてた気が…
炒めたれは、鶏ガラとかオイスターソースで代用できそうな味でした。

誰か天津飯のレシピ教えてくれよ！（切実）

各店によって味が違うんですが（笑

京都のときは 皿洗いを一時間すれば 炒飯セットかただになるシステムがありました

ほんまやね。皆どっちの事言ってるんやろ。
やっぱ餃子の王将？！

うちの近くの王将のチャーハンは 不味い。店によって違うかも。やはり王将は餃子です。私は その職種の仕事をしてます。うちでは 隠し味は初めに生姜のみじん切り少しを炒め それから卵を入れ作り初めます。味つけは 塩 こしょう ハイミー それから定番 最後に 醤油を鍋はだからいれ出来上がり。あと質問あればどうぞ。

炒めダレまで入れてたんですか！？

チャーハンも店によって味違ったんですね。
餃子と同じく、全国統一かと思ってました。
因みに上に書いたのは、俺が過去にバイトしてた店のレシピです。

仕込みで炒めダレを作らされてた経験のあるものとしては、
とにかく使用されてた味の素の量に正直退きましたね。

そのシステムは、京都のその店だけだったと思います。
あれ？定食何でもよかったんじゃないんですか？

俺のレシピは「餃子の王将」です。
個人的な意見を述べると、大阪王将のほうが餃子が美味いと思います。
値段もちょっと高かった気がしますが・・・。

俺も結局自分でチャーハンの研究して、王将よりおいしいのが作れるようになりました。（笑）
ところで味の素やらハイミーやら化学調味料は、今や中華料理には無くてはならないものなんですかねぇ？

天津飯は・・・別トピたてましょうか？（笑）

かなり研究して、どうしても出せなかった王将のチャーハンの味。。こんなにシンプルな味付けだったとは・・・
今度作ってみます

基本、大手チェーンのチャーハンは原価をおさえてあります

大体２２％以下です

なので調味料には　塩　胡椒　味の素　店により本だし　最後に醤油　
で全体を整えます

一般家庭では火力が足りないので難しいと思います

中華鍋に油を垂らしてほんの少し煙るくらいから一気に炒めるのがコツです。
ネギやレタス、タマネギといった野菜は一気に鍋の温度を下げるので
パラリとした感じに仕上がりません。

あ。調味料ですね。スマソ。。

あとはガラスープ（粉末系）　ウェイパ－　ＸＯジャン　ｅｔｃ・・・
といったものをピックアップして好みの分量に仕立てます。

参考になりましたでしょうか？？ミナサマ。。

チャーハンにするご飯を一晩冷蔵庫で冷やして
次の日サッと水で洗うﾝです

洗いすぎると水っぽくなるから注意

そして
ご飯いためるとき
溶き卵と一緒にいためると
ポﾛ０2感がでておいしいですﾖー

餃子が値上がりしたのは
今年の５月１日からですよ～!!
原油高・小麦粉
の関係みたいです。
その関連で、
お持ち帰りの箱代もいただく形になりました(汗

ちなみに関東・関西で
餃子の値段が違ったのは
土地的な問題
…らしいです。

焼き飯に関しては
炊く時・作る時の
詳しい調味料、
また色々聞いてきます☆

炒飯の調味料
聞いてきました!!
連続の書き込みで
申し訳ないですm(__)m

私が働いている
関西の店舗では、
みなさんおっしゃっている通り
ピラフの素
を入れて炊くそうです。

あとはオーダーが通った時に
そのご飯に
卵・チャーシューを入れ
醤油と酒で味付けし、
ネギを入れて
軽く炒めれば出来上がりです。

意外とシンプルです笑

お米を炊く時にサラダ油、味の素、塩少々入れて、炊き上がったご飯にネギ、焼豚、卵、塩、コショウ、醤油少々で炒め味付けしました。不味くはなかったけど、いつもの味とほとんど変わらず・・・やっぱり何かが足りない・・・なんだろか？

じゃじゃまるさん＞＞ウエイパー入れると大分違うかと思います(*^_^*)入れすぎは禁物ですので味をみながら～♪笑]]></content>
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